Colibrí Cocina Mexicana is een modern Mexicaans restaurant dat de focus legt op de keuken van Mexico, specifiek gericht op de provincie Oaxaca.
Bij Colibrí Cocina Mexicana ligt nadruk op alles huisgemaakt, startend vanaf een rauw product en wordt er veel bereid over vuur en houtskool. Chef en eigenaar Max Wandt heeft een groot deel van Corona-lockdown doorgebracht in Oaxaca, waar hij heeft gewerkt als kok en de fijne kneepjes van de Mexicaanse keuken heeft geleerd.
Laat je verassen door de maximalistische en complexe smaken gepresenteerd in een relaxte atmosfeer, en bestel een lekkere Mexicaanse cocktail voor erbij!
