Op de kaart onder meer de crunchy Californiarol en een Caribbean plantainrol met bakbanaan.
”We maken alle sushirollen met zwarte rijst.” Daar zitten meer voedingsstoffen in dan in witte rijst. ”De zwarte variant is gezonder en heel lekker”, aldus David. Zijn eigen favoriet is de Nikkei cevicherol. ”Die doet me denken aan de tijd dat ik in Spanje woonde. Daar at ik altijd ceviche, dat is een schotel met rauwe vis. Deze rol doet me daaraan denken en geeft me een vakantiegevoel.”
